கத்திரிக்காய் சப்ஜி

 உமா சண்முகம்

தேவையான பொருட்கள்

கத்தரிக்காய் -1/4 கிலோ பெரியது

வெங்காயம் -1

இஞ்சி பூண்டு விழுது-1 ஸ்பூன்

மிளகாய் பொடி -1ஸ்பூன்

தனியாப் பொடி -1ஸ்பூன்

மஞ்சள்பொடி-1/4 ஸ்பூன்

உப்பு, பிரிஞ்சி இலை-தேவையான அளவு

செய்முறை

கத்தரிக்காயைச் சுட்டுத் தோலுரித்துப் பிசைந்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு பிரிஞ்சி இலை போட்டுத் தாளித்து வெங்காயத்தைப் பொன்னிறமாக வணக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்.

உப்பும் சிறிதளவு தண்ணீரும் சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.

கிரேவியாக ஆனபின் பிசைந்த கத்தரிக்காயைச் சேர்க்கவும்.

--பவள சங்கரி திருநாவுக்கரசு. 06:20, 9 டிசம்பர் 2011 (UTC)

நன்றி - வல்லமை மின்னிதழ்